どんな味？- How does it taste?

ゲスト： 山形大学 大森 桂さん

9月15日土曜日

山形大学の大森桂さんをお招きし「五味-甘味、酸味、塩味、苦味、うま味」について、体験を通し英語で学んでいただきました。五つの味ステーション、たとえば「Umamiステーション」では「かつおだし・昆布だし・いりこだし・本だし・出汁なし」の五つの味噌汁をためしてもらい、その違いについて考える。また「Sweetステーション」では「和三盆・黒糖・白砂糖」の三種類で作ったカップケーキを食べ、その違いにて考えてみるなど、様々なアクティビティを通して五味について考えた実りのある時間でした。 We were thrilled to welcome back Dr. Omori to Deko Boko Eigo, as she lead us around the classroom exploring each of the 5 tastes: sweet, sour, bitter, salty, and umami. Through games and experiments, we discovered the different kinds of umami in dashi, taste tested miso from all over Japan, learned the perfect recipe for an all natural cold remedy, tried a truly bitter dark chocolate and compared it with other high cacao content chocolates, and finally discovered how baking with different kinds of sugar changes the final cake. We then talked about everything together, and discovered that everyone has different favourites. It was a wonderful experience and we are very grateful to Dr. Omori, and to our wonderful students, who made the workshop so enjoyable. Thank you!

スペシャル子育てサポート 「毎日のごはん」You Are What You Eat!

デコボコ英語で毎週開催中の「子育てサポート」に、「小さな料理会」のあやさんをお招きします。 日時: 9月7日金曜日　10:00-11:00 場所: デコボコ英語 定員: 6組 会費: 500円（税込） 「毎日のごはん」について、いりこ、焼きこんぶ、いり玄米、いり豆、雑穀おにぎり、梅みそをいただきながらお話をお伺いする、贅沢な子育てサポートです。 その日にいただく雑穀は、畑から採ってきたばかりのものをご提供する予定です。 あやさんは、私（かおる）とヒラリーの友人で、おみそづくりやいりこだしの取り方などのお料理教室をひらいてくださっています。 皆さまのご予約お待ちしております！ info@dekobokoeigo.com

オンラインスケジュールからのご予約も可能です。

紅花とまつり Celebrating Benibana

7月21日土曜日

This July we had three very important guests. Mr. Inoue and Mr. Ujikawa from Takase came to Dekobokoeigo and talked to our little friends about Benibana and Shishi Odori. Mr. Ujikawa came in full costume, and together with Mr. Inoue, they explained the intricacies of the Shishi Kashira. (In case you were wondering, it doesn’t look half as intimidating on smaller friends!) We were also joined by Ms. Kanamori, a dying and fabric expert, who showed us how to turn our Benibana petals (harvested from our very own Benibana farm!) into a dye, and we made some very pretty paintings with two shades of Beni dye, and Japanese Washi paper. What a lovely workshop! Thank you everyone!