September 20, 2018

ゲスト: 山形大学 大森 桂さん

9月15日土曜日

山形大学の大森桂さんをお招きし「五味-甘味、酸味、塩味、苦味、うま味」について、体験を通し英語で学んでいただきました。五つの味ステーション、たとえば「Umamiステーション」では「かつおだし・昆布だし・いりこだし・本だし・出汁なし」の五つの味噌汁をためしてもらい、その違いについて考える。また「Sweetステーション」では「和三盆・黒糖・白砂糖」の三種類で作ったカップケーキを食べ、その違いにて考えてみるなど、様々なアクティビティを通して五味について考えた実りのある時間でした。

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